Willkommen bei Ihrer Metzgerei Eckert in Salz

Wurst und Fleisch mit gutem Gewissen und viel Geschmack kaufen, das können die Sälzer in der Metzgerei Eckert in der Hauptstraße 19. Das junge Unternehmerpaar Marius und Steffi hat das Geschäftshaus in bester Lage von Grund auf renoviert und modernisiert.

Hinter der schicken grauen Fassade mit dem leuchtend-roten Firmenschild präsentiert sich ein trendig gestaltetes Schlemmerparadies mit einem reichhaltigen Frischesortiment aus fachkundiger Produktion. Angeboten werden hausmacher Wurstwaren, Rhöner Fleisch- und Grillspezialitäten, Salaten, einer großen Käseauswahl, Snacks, warmen Gerichten u.v.m.

Die Produktion läuft in der hochmodernen Wurstküche unter der Regie von Metzgermeister und Koch Marius Eckert. Besonders stolz ist der 31-jährige Ernährungsfachmann auf seinen Dry Ager Schrank, eine Schatztruhe gefüllt mit edelsten Teilen vom Rind. Sorgfältig abgehangen, reifen die Steaks für Kenner hier bis zur Perfektion. Neben Herzhaftem duften in der Metzgerei Eckert verführerisch Kaffeespezialitäten und Backwaren. Eine liebevolle Auswahl an Regionalwaren wie z.B.  Honig, Nudeln oder Liköre ergänzt das hochwertige Einkaufssortiment.

partyservice / catering

Partyservice/Catering: Egal für welchen Anlass, wir sind Ihr kompetenter Ansprechpartner. Ob Geburtstag, Firmenfeier
 oder Jubiläum, wir lassen Ihre Veranstaltung mit einem kulinarischen Highlight glänzen.

Auch kalte Platten und Finger-Food-Buffets gehören zu unseren Kompetenzen. Sie haben Interesse, dann zögern Sie nicht lange und reservieren Sie rechtzeitig Ihren Termin.



Zum Download der Partyservice-Broschüre

dry age beef

Dry Age Beef: Unser „Dry Ager“ hat sich zur wahren Schatztruhe für den wahren Steakkenner gemacht. Hier veredeln wir Roastbeefstränge in der höchsten Form. Wir verwenden ausschließlich Fleisch von weiblichen Tieren aus der Rhön, die in Freilandhaltung gehalten wurden. Diese Tiere sind jünger als 24 Monate und haben noch nicht gekalbt. Diees bezeichnet man fachlich als „Färse“. Diese Färsen haben eine wunderbare Aromatik und Fleischstruktur. Des Weiteren neigen diese Tiere dazu übermäßig viel Fett intramuskulär einzulagern. Und so entsteht diese fantastische Marmorierung im Fleisch. Dies sieht und schmeckt man einfach.

Was ist eigentlich Dry Age BEEF: In unserem Dry Ager wird über den Zeitraum von 4-6 Wochen hinweg unter konstantem Klima von 1-2 Grad und einer feuchte von 80-90 % dem Fleisch Wasser entzogen. Dies allein intensiviert schon den Geschmack. Während der Reifung arbeiten Milchsäureenzyme im Fleisch und lassen dieses reifen. Es wird sehr zart und bleibt trotz der Trocknung saftig. Hierbei entsteht der Dry Age typische Geschmack, das nussige, ja fast schon
buttrige Aroma des Rindertalgs. Sie haben Appetit bekommen, dann zögern Sie nicht und besuchen Sie uns.


Unsere Steak Cuts:

  • Dry Age Filet Kopf 
    Das zarte Ende des Filets. Ideal zum Braten und Grillen oder als feine Streifen in WOK-Gerichten oder zum Salat.
  • Porterhousesteak
    Die Königin unter den Steaks. Mit seinem hohen Filetanteil auf der einen, dem klassischem T-Knochen in der Mitte und dem marmorierten Ende des Roastbeefs, einfach ein Traum.
  • T-Bone Steak
    Der Klassiker unter den Steaks. Es unterscheidet sich vom Porterhouse durch den geringeren Filetanteil der Filetspitze, aber auch so bleibt der Genuss etwas besonderes.
  • Rumpsteak
    Mit seinem leichten Fettrand und der feinen Fettmarmorierung ein Highlight auf Ihrem Teller.
  • Rip-Eye-Steak
    mit seinem charakteristischem Fettauge in der Mitte des Steaks wieder eine Cut für den Kenner besonderer Fleischteile.

leistungsportfolio

Leistungsportfolio:
Wir bieten Ihnen ein breit aufgestelltes Geschäftsfeld: von kulinarischen Grillartikeln wie unseren bekannten Bratwurst- und Steaksorten.

  • Über pfannen und küchenfertige Erzeugnisse
  • Frischgeflügel ohne Antibiotikaeinsatz und ausdrücklich keine Tiefkühlwaren
  • Eine riesige Auswahl an Hausmacherwurst und Aufschnittsorten
  • Unsere Feinkostsalattheke aus eigener Herstellung
  • Den Hausmacherroh- und Kochschinken, sowie den kalten Braten
  • Feinste Käsevariationen aus dem Inn- und Ausland
  • Der heißen Theke mit immer wechselnden Angeboten vom Grillbauch über Fleischkäse in verschiedenen Variationen
  • Der Snacktheke mit Salatshakern To Go, und ofenfertigen Gerichten in Menüschalen
  • Dem Backshop mit verschiedenen Süßen Teilchen und dem Niederläurer Brot
  • Kaffee ToGo in allen leckeren Variationen
  • Dem Regionalregal mit leckeren Likören, Honig, Nudeln und Eiern von Erzeugern aus unserer Heimat
  • Unserem Geschenkeregal mit Gutscheinen, Körben, Boxen und Gestecken nach Ihren Wünschen
  • Coole Drinks, nicht nur in der warmen Jahreszeit
  • Unser Konservenregal bietet Ihnen eine Auswahl von allen Hausmacherwurstsorten 
  • Unsere Weckglas Gourmetgerichte werden auch Sie in der schnellen Küche überzeugen

Hauptgeschäft Salz

Hauptstraße 19
97616 Salz

Öffnungszeiten:
Mo-Fr 7.00-18.00 Uhr
Sa 7.00-13.00 Uhr

Filiale Nüdlingen

Münnerstädter Str. 9
97720 Nüdlingen

Öffnungszeiten:
Mo-Fr 7.00-13.00 und 14.00-18.00 Uhr
Di 7.00-13.00 Uhr - nachmittags geschlossen
Sa 7.00-12.30 Uhr

KONTAKT

Telefon: 09771 - 6 88 06 69

Fax: 09771 - 6 88 06 65

Zum KontaktformularE-mail

ANFRAGE

Bitte Häkchen setzen